庄河特色美味  叉子

   叉子是用玉米面制成的圆柱型面条，粗细根据加工工具而定，一般为3——5MM左右，其食用方法多种，主要以汤煮和炒食。

   汤煮以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料爆锅，吃法类似汤面条。炒食是将叉子煮成八分熟，捞出放到冷水里激一下，爆锅后配上新鲜的蛤肉和嫩绿的韭菜用猛火爆炒，蛤肉和韭菜熟了，汤汁收一下，就可以出锅了。炒叉子吃起来细软滑润，味鲜爽口，即有海鲜的鲜味又有韭菜的香气，是最具庄河特色的风味小吃。