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    海鲜——鲜活的海之味

    信息发布者:Wukuaishicun
    2017-03-06 15:47:34   转载

    大连盛产海鲜,其因盐分足,味道鲜而闻名,庄河是大连盛产地之一,而蛤蜊岛又是优质出产地,蛤蜊岛位于庄河城东7.5公里处,由一条1700米潮汐桥把小岛和陆地连成一体。这里是暖水河、庄河、鲍码河三河入海口,淡水与海水的交汇让蛤蜊岛的居民栖息于此,沙蚬子、白蚬子、文蛤、蛤叉、毛蚬子、海螺等都在这里繁衍生息,因此这片宝地被称为“东方蚬库”。正如当年央视主持人董卿在《欢乐中国行》舞台上向全国人民所推荐的:庄河蛤蜊岛因为濒临黄海,水深盐分足,所盛产的海鲜确实在国内属一流!庄河沿海地区除了蛤蜊岛,还有黑岛,青堆,南尖等地都出产海鲜。
         大连人吃海鲜最简单的方法是清水煮,这样能保持各种原有的鲜香,不仅是自家的食用习惯,也是酒店饭馆不可或缺的保留菜肴。海鲜不仅仅清水烹煮,还可以煎、炒、炖、炸、调馅等,如煎鸦片鱼、小嘴鱼;辣炒蚬子,辣炒飞蟹;炸小黄花鱼,炸刀鱼;鲅鱼馅水饺,黄花鱼水饺,无论如何烹制,鲜活的海之味让人回味不尽。
        庄河的海鲜特色远不止贝类这些,庄河还盛产对虾、虾爬、花盖蟹、海参、鲍鱼、海蜇、海蛎子,还有黄鱼、黑鱼、鸦片鱼、小嘴鱼等等。这些海产品或是新鲜出售,或是冰鲜出售,或是制成干品,各种海鲜销往全国各地。

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